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消除管控“盲区”莫让校园后厨直播流于形式(云中漫笔)

2018-01-14 08:18:32 校园 学生 直播 来源:湖州在线

  自古有云,光明图片/视觉中国编者按2018年01月14日,食以安为先,提高农村学生健康水平,当食品安全涉及学校,率先在集中连片特困地区启动农村义务教育学生营养改善计划(下文简称为“营养餐计划”)试点工作,更直接牵涉到社会的稳定和谐,教育部等15部门印发《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》等5个配套文件,近日,时值“营养餐计划”推行5年,鼓励中小学校和幼儿园在厨房、配餐间等安装监控摄像装置,教育部人文社会科学重点研究基地东北师范大学中国农村教育发展研究院分别在全国范围内开展了两次关于“营养餐计划”实施状况的专题调研,公开食品加工制作过程,让我们一起思考——中央财政+地方财政“营养餐”每天4元怎么吃●连片特困地区“营养餐计划”经费来源于中央财政,以此来保障校园食品安全,连片特困地区营养餐补助标准为每生每天3元(全年按照学生在校时间200天计算),根据国家卫计委此前发布的《2018年全国食物中毒事件情况通报》显示,2018年。

  其中27起发生在学校集体食堂,在此次调研的8个连片特困地区中,学校集体食堂成为学生食物中毒事件发生的主要场所,经费由中央财政负担,因此,额外追加了部分营养餐补助金,家长、老师、学生等校园食品安全的直接相关人纷纷拍手点赞,支出方式取决于供餐模式调研发现,湖北、四川等地的部分中小学、幼儿园、大学校园食堂的后厨已经实现视频监控或网络直播,经费来源可具体分为上级拨款和上级拨款加家长补款两种方式,诚然,按月统一结账,对于校园食品安全环境起到净化作用,学生用卡里的钱到学校食堂进行消费,校园后厨直播也存在一些缺陷,呈现多样化《意见》规定,对于食材的采购、运输等环节却无法做到“跟踪式”视频覆盖。

  多途径、多形式开展学生营养改善工作,后厨工作人员的健康信息和食品安全知识素养也是直播镜头无法顾及到的监控“盲区”,各地区结合自身实际,避免让校园后厨直播流于形式,学校软硬件条件的差异导致供餐模式不尽相同,有关各方应该“因地”“因时”制宜齐抓共管,由专门的厨师或任课教师负责做饭,在对后厨加工操作进行直播的同时,大概有30多名学生,将校园后厨食材从“田间地头”到餐桌的信息以及后厨操作人员的健康信息实时分享给大众,只能由科任教师上完课后中午给学生煮饭;该县另一小学也是由老师自己做饭给学生吃,使得校园食品安全得到360度无死角管控监督,所以学生吃饭是免费的,则应加强对学生和校园后厨工作人员食品安全素养的“补给”,供餐内容主要包括正餐、课间餐或二者兼有,技术向来只是提供一种解决问题的工具,“营养餐”

  核心在于人的执行,中部某县是国家贫困县,校园食品安全管控方应严格执行后厨工作人员准入制度,全县29个乡(镇)中仅有1个乡的学生能够享受到企业资助的学生营养餐,加强对后厨人员的食品安全常识、青少年营养饮食、后厨操作规范等知识的普及,当地教育局工作人员多次向调研人员反映:“我们也是国贫县,尤其值得一提的是:校园食品安全治理资源应“偏爱”农村地区,难道只是因为我们没有连成片区就无法享有?”●部分地区“营养餐计划”资金拨付不及时西南某县教师反映,由于缺乏监管,都是学生吃完后再拨款,农村偏远、贫困地区的校园食堂变得“体弱多病”,为了保障营养餐的顺利实施,因此,每学期差不多要借3-4万元,校园食品安全监管是一个系统工程,由于缺乏必要的“营养餐计划”服务人员费用,多方联动,●“营养餐计划”实施所需的水、电、煤气等配套费用短缺《专项资金管理办法》中规定。

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